Чахохбілі з томатами на сковороді

Курку помістити в каструлю з 2 л окропу, варити до напівготовності від 30 хвилин до 1 години. Викласти курку на тарілку і остудити 15-20 хвилин. Наріжте на рівні шматки разом з кістками. Бульйон процідити. Розігрійте каструлю з товстим дном. Обсмажте шматочки курки з усіх боків до золотистої скоринки на рослинній олії.

Цибулю наріжте пір'ям.

Покладіть цибулю в сковороду з куркою, перемішайте і обсмажте курку з цибулею, поки цибуля не підрум’яниться, 8-10 хвилин.

Солодкий перець очистити і тонко нарізати. Додати в сковороду і тушкувати на повільному вогні приблизно 5 хвилин. Влийте 1 склянку бульйону (решта курячого бульйону вам не знадобиться), накрийте сковороду кришкою і тушкуйте, поки курка повністю не стане м’якою, приблизно 40 хвилин.

Зробіть на помідорах хрестоподібні надрізи, обдайте їх окропом, а потім холодною, зніміть шкірку.

Помідори подрібнити в блендері, додати в сковороду, збільшити вогонь до середнього, перемішати і варити 10 хвилин.

Часник і кінзу крупно порубати, розтерти в ступці, перетерти з сіллю в пасту (я використовувала блендер) і додати в сковороду, збільшити вогонь до середнього, перемішати і варити 10 хвилин.

Базилік дрібно наріжте і додайте до курки разом з уцхо-сунелі. Додайте лавровий лист і аджику.

Тушкуйте ще 10 хвилин до повної готовності. Вимкніть вогонь і тримайте чахохбілі під кришкою ще 10 хвилин. Приємного апетиту!