Чаудер з картоплею

Як приготувати рагу з картоплею і кукурудзою? Підготуйте всі інгредієнти, необхідні для рецепта. Із зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшов суп середньої густоти. Якщо ви хочете отримати більш рідкий суп, використовуйте більше води.

Очистіть картоплю, цибулю, часник і моркву. Овочі промити і обсушити серветками. За бажанням з кукурудзи злити сік; Зазвичай я залишаю сік і готую з ним суп.

Помістіть половину зерен кукурудзи в чашу блендера і влийте сік (якщо ви його використовуєте). Збити все до однорідності.

Цибулю і часник дрібно наріжте. Моркву наріжте тонкою соломкою або натріть на тертці з великими зубцями. У сковороді з товстим дном розігріти невелику кількість рафінованої рослинної олії. Надішліть смажитися цибулю, часник і моркву. Варіть на сильному вогні, помішуючи, до легкого золотистого кольору.

Картоплю наріжте невеликими кубиками або кубиками, як вам більше подобається. Помістіть картоплю в каструлю, додайте води і поставте на плиту. Після закипання зменшіть вогонь і варіть під напіввідкритою кришкою 5-7 хвилин.

Додайте кукурудзяну суміш з блендера в каструлю та додайте решту кукурудзяних зерен. Варимо все разом до повної готовності всіх компонентів (ще 7-10 хвилин).

В кінці варіння супу додаємо сіль за смаком. Викласти в сковороду засмажку і помідори, нарізані дрібними кубиками. Ви можете спочатку очистити помідори від шкірки, але я зазвичай цього не роблю. Дайте варитися на помірному вогні приблизно 5 хвилин.

Зелень промити і нарізати невеликими шматочками. Додайте в суп. Залиште на плиті ще на хвилину-дві і зніміть каструлю з вогню.

Подавайте рагу, посипавши меленим чорним або запашним перцем.