Часник, маринований в оцті

Стерилізуйте банки заздалегідь. Маринад довести до кипіння і залишити до охолодження. Поки маринад остигає, займіться підготовкою часнику. Очищені зубчики часнику відварити 3 хвилини в 600-700 мл киплячої підсоленої води. Води має бути стільки, щоб повністю покрити часник. Потім викласти в сито і промити в холодній воді. Розкласти часник в стерилізовані банки і залити холодним маринадом. Накрийте банки аркушем паперу і зав'яжіть стрічкою. Залиште часник маринуватися при кімнатній температурі на чотири дні. Не фіксуйте погляд на заповітній баночці часнику, тим самим тренуючи власну силу волі. Наберіться терпіння, витримайте відведений час. Якщо через чотири дні у вас не пропаде апетит, то сміливо накидайтеся на маринований часник. Через чотири дні страва буде готова до вживання!
Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або маринування огірків, читайте в статті про каструлі.
Для приготування краще використовувати фільтровану або бутильовану воду, нейтральну на смак. Якщо ви використовуєте водопровідну воду, майте на увазі, що вона може надати страві неприємний характерний смак.
Як розрахувати кількість банок, чому банки вибухають і як цього уникнути, а також про секрети та лайфхаки читайте у статті про заготовки на зиму.
Як правильно стерилізувати банки для заготовок, навіщо це взагалі робити, який спосіб стерилізації найнадійніший і зручний, читайте в цій статті.