Чанахі з рисом

Ще одна страва грузинської кухні, яка мені дуже подобається, це чанахи з рисом. Приготування за цим кулінарним рецептом не займе багато часу, головне, щоб всі інгредієнти були під рукою.
Цю страву ми будемо готувати у великій каструлі. Викладаємо туди жирну баранину, нарізану невеликими шматочками, і баклажани. Перед цим їх потрібно очистити від шкірки, посолити і дати постояти не менше години, щоб вийшла вся гіркота. Цибулю нарізати півкільцями, сіль, перець і різні трави за смаком. Залити водою і поставити в духовку. Довести до напівготовності. Все це повинно займати половину місця в горщику. Потім зробити невелике поглиблення і додати рис. Додати крупно нарізану картоплю і помідори. Якщо маленькі, то цілком підійдуть. Якщо вони великі, то їх краще розрізати навпіл. Знову ставимо в духовку, щоб наша страва була готова. Подавати його потрібно в тій же ємності, в якій готували.
Таким же чином можна приготувати цю страву з будь-яким іншим м’ясом. Тільки якщо це яловичина, то потрібно додати трохи більше сала.