Буженина зі свинячої шийки

Промийте шию під проточною водою і висушіть паперовими рушниками. Перекласти свинину в глибоку миску, додати всі спеції і приправи за списком.
Додайте улюблений кетчуп, соєвий соус і рослинне масло, ретельно натріть м'ясо з усіх боків, відставте маринуватися мінімум на 2 години при кімнатній температурі і поставте в холодильник на 24 години. За бажанням можна нашпигувати шию свіжим часником.
Викласти свинину на фольгу, глянсовою стороною.
Загорніть м'ясо в кілька шарів фольги. Викласти шийку у вогнетривку форму, налити на дно трохи води, поставити в розігріту до 190 градусів духовку на 2 години в режимі «верх-низ».
Приблизно за 15 хвилин до закінчення приготування розріжте фольгу, зніміть м'ясо і помістіть його під верхню решітку для утворення рум'яної скоринки. Дуже смачна печеня зі свинячої шиї готова. Можна подавати як гарячим, так і холодним.