Буханка із здобного дріжджового тіста

Як спекти буханець із здобного дріжджового тіста? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Дріжджі розкришити в тепле молоко. Молоко має бути теплим, а не гарячим, інакше дріжджі в ньому загинуть. Про всі тонкощі роботи з дріжджами читайте в окремій статті (посилання в кінці рецепта).

Помістіть дві столові ложки цукру в миску.

Додайте в загальну миску дві столові ложки борошна.

Всі інгредієнти добре перемішайте в мисці, потім поставте в тепле місце на 15-20 хвилин, щоб дріжджі активувалися.

У велику миску розбиваємо три курячих яйця, додаємо білок від четвертого яйця, туди ж додаємо 130 г цукру, сіль і ванільний цукор. Ванільний цукор можна замінити ваніліном. Як це правильно зробити читайте в окремій статті за посиланням після рецепта.

У миску помістіть вісімдесят грамів розм’якшеного вершкового масла і змішайте всі інгредієнти до однорідності.

Після закінчення часу вилийте підняте тісто в миску.

Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці до однорідності.

Всипте в миску частинами шістсот п’ятдесят грамів просіяного пшеничного борошна.

Змішайте всі інгредієнти в мисці разом і замісіть тісто.

При необхідності додайте в миску з тістом трохи борошна.

У миску з тістом наливаємо одну столову ложку рослинного масла і вимішуємо тісто руками, потім викладаємо на стіл і продовжуємо місити.

Викласти тісто в миску і, накривши рушником, поставити в тепле місце на сорок хвилин.

Через сорок хвилин насипаємо на стіл трохи борошна і викладаємо тісто, яке потім ретельно вимішуємо протягом п'яти хвилин.

Викласти тісто в миску і, накривши рушником, знову поставити в тепле місце на сорок хвилин для вистоювання.

Після закінчення часу викладаємо тісто на стіл, присипаний невеликою кількістю борошна, і добре вимішуємо протягом п'яти хвилин.

Тісто, що прилипає до столу, полити невеликою кількістю рослинного масла і вимішувати протягом чотирьох хвилин.

Помістіть тісто назад в миску, накрийте рушником і залиште підходити в теплому місці на тридцять п'ять хвилин.

Стіл змащуємо невеликою кількістю рослинного масла і викладаємо тісто, яке потім розминаємо і формуємо на дві частини.

Більшу частину розділеного тіста замішуємо, збираємо в кулю і кладемо в миску.

Тісто, що залишилося розділіть на чотири частини і з трьох розкачайте ковбаски довжиною шістдесят сантиметрів.

Помістіть кулю тіста у форму відповідного розміру.

З'єднавши і сліпивши краю підготовлених ковбасок, обплітаємо їх.

Акуратно помістіть косу у форму навколо пучка і добре заформуйте її кінці.

З шматка тіста, що залишився, робимо прикраси для короваю.

Довільно укладаємо прикраси на булочку і прибираємо коровай відпочивати в тепле місце на тридцять-сорок хвилин.

Через деякий час змастіть корж збитим курячим жовтком і поставте деко в розігріту до ста шістдесяти п'яти градусів духовку на тридцять п'ять-сорок хвилин. Як тільки буханка в духовці зарум'яниться, вимкніть духовку і накрийте її зверху харчовою фольгою.

Залиште корж в духовці на п’ятнадцять-двадцять хвилин, потім вийміть деко з духовки і викладіть корж на тарілку, потім накрийте його рушником до повного охолодження.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!