Бутерброди з сьомгою на святковий стіл

Як приготувати бутерброди з сьомгою на святковий стіл? Дуже легко. Почніть з приготування соусу песто. Ви можете заощадити час і скористатися готовим магазинним песто. Для соусу підійде звичайний базилік з великими листочками або кущовий з дрібними листочками, як у мене. Традиційно песто готують на оливковій олії, але ви можете використовувати будь-яку олію на свій смак.

Помістіть в чашу блендера промитий базилік, оливкову олію, зубчики часнику, сіль і перець. Збити все разом до однорідності.

Тепер підготуйте всі інші інгредієнти для бутербродів. Ви можете замінити білий пшеничний хліб висівковим або будь-яким іншим хлібом, який вам подобається. Замінити слабосолону сьомгу можна іншою червоною рибою, слабосоленою або копченою. Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому дістаньте його з холодильника заздалегідь.

Сьомгу наріжте тонкими скибочками. Я використовував уже нарізану рибу, що заощадило час. Якщо ви використовуєте солону рибу цілим шматком, то для зручності нарізки її краще спочатку заморозити.

Помідори розріжте навпіл і наріжте тонкими кружечками. Вибирайте соковиті, але тверді помідори. М'які плоди погано тримають форму; в процесі нарізки вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

Кульку моцарели наріжте тонкими скибочками. Існує два види моцарелли - піца і розсольник. Для бутербродів потрібна розсольна моцарела, яку я спочатку вийняла з розсолу і обсушила.

Скибочки хліба намажте тонким шаром м’якого вершкового масла кімнатної температури.

З одного боку скибочки хліба покладіть шматочок слабосоленої риби.

З іншого боку до риби покладіть шматочок моцарели.

На сир викласти шматочки помідорів.

Намажте бутерброди песто.

Зверху посипати кунжутом і свіжим базиліком. Я використовувала чорний кунжут - він дуже ефектно виглядає на білому сирі. Подавайте закуску до столу відразу. Приємного апетиту!