Бутерброди з авокадо, червоною рибою і вершковим сиром

Як приготувати бутерброди з авокадо, червоною рибою і вершковим сиром? Готуйте їжу. Підійде будь-яка слабосолона червона риба. В якості основи можна взяти будь-який вид хліба, багет або хрусткі хлібці. А можна підготувати асортимент і тоді кожен гість зробить свій вибір. Авокадо беріть м'які, стиглі, такі фрукти більш жирні. Якщо авокадо дуже твердий, значить, він ще не дозрів і може мати гіркуватий смак. Я віддаю перевагу м'який вершковий сир, без добавок.

Гострим ножем наріжте рибу тонкими скибочками. Розріжте філе по всій ширині або трохи по діагоналі. Скибочки можна приготувати заздалегідь, накрити та охолодити. Або купити готовий, але зазвичай він коштує трохи дорожче.

Авокадо вимити і очистити від шкірки, потім розрізати вздовж і видалити кісточку.

Авокадо наріжте шматочками, помістіть в чашу блендера і відразу полийте свіжим лимонним соком, щоб м'якоть не потемніла. Збийте, поки не подрібниться на дрібні шматочки.

Потім додайте до авокадо половину вершкового сиру, можливо трохи солі, подрібнену зелень і за бажанням маринований огірок. Такі добавки збагатять смак і подарують візуальний ефект у вигляді зелених шматочків і прожилок.

Подрібніть інгредієнти до однорідності. Без добавок сирна паста має легкий фісташковий відтінок. Ви також можете приготувати пасту заздалегідь; добре зберігається в холодильнику до 2 днів.

Приготуйте бутерброди. На шматочки хліба (або іншу основу) намазати тонким шаром світлий чистий сир, відступити 1 см від краю і за допомогою кондитерського мішка нанести суміш сиру та авокадо, зверху викласти шматочки риби. Прикрасити гілочкою зелені, авокадо і скибочками огірка. Для прикраси добре використовувати ікру, креветки, оливки або каперси.

Не ріжте хліб для бутербродів занадто товсто або тонко; 1,5 см буде в самий раз. Але ви можете зробити шматочки будь-якої форми та розміру. Для щоденного столу вони можуть бути стандартними; для святкового столу вони будуть виглядати красиво, маленькі, вишукано оформлені і подані на великому блюді. Якщо у вас немає часу прикрашати бутерброди, просто намажте їх сирною сумішшю і викладіть зверху рибу.