Бурят позує для пари

Підготуємо інгредієнти. Якщо ви робите фарш самостійно, то почніть з м'яса. У готовий фарш додайте сіль і чорний мелений перець за смаком і перемішайте.

Яловичину і свинину краще брати в рівних частинах, щоб блюдо вийшло більш смачним, ніжним і соковитим. М'ясо промиваємо і перемелюємо на м'ясорубці з додаванням однієї цибулини.

У готовий фарш додати дрібно нарізану цибулю і спеції: сіль і чорний мелений перець за смаком.

Приготуйте тісто. Просіяне борошно висипати в миску. Може знадобитися трохи більше борошна, все залежить від якості і густоти борошна, яка у всіх виробників різна. Тому, якщо тісто цього вимагає, потрібно буде додати трохи борошна. Одне куряче яйце розбийте в миску з борошном, посоліть і влийте воду. Перемішайте суміш ложкою, викладіть на стіл і продовжуйте вимішувати руками до отримання щільної, еластичної булочки.

Загорніть його в харчову плівку і приберіть в холодильник на п'ятнадцять хвилин, тісто має вийти еластичним і гладким. Дістаньте тісто з холодильника. Розкачайте його в тонкий пласт, товщиною не більше 2 мм. За допомогою склянки вирізати кружечки; кружечки краще робити діаметром не більше 10 см.

На середину кожного кружечка викласти трохи провареного фаршу.

Формуємо пози, скріплюємо краї тіста, щоб в центрі була невелика дірочка, вона потрібна для виходу пари під час приготування. Пози зручніше ліпити на долоні, притримуючи одним пальцем фарш, а пальцями іншої руки збирати складки по колу. Готові пози викласти на поверхню, присипану борошном, щоб тісто не рвалося і начинка не витікала.

Готувати пози потрібно в пароварці; можна використовувати сучасні прилади, такі як скороварка, мультиварка і так далі, де можна готувати на пару. Змочіть денця поз в рослинному маслі, щоб вони не прилипали до форми, і помістіть їх у форму для приготування на пару. Варити на пару приблизно 40 хвилин.

Готову страву вийняти. Полийте пози розтопленим маслом, посипте свіжою зеленню і подавайте до столу. зі свіжими овочами і соусом за смаком. Приємного апетиту!