Буряковий борщ з яловичиною та овочами по-сибірськи

Як просто приготувати ароматний, ситний буряковий борщ з яловичої грудинкою, який неодмінно сподобається багатьом своїм чудовим смаком? Насамперед готуємо необхідні продукти зі спеціями для приготування домашнього наваристого борщу з яловичиною та овочами по-сибірськи.

Щоб приготувати борщ, візьміть п'ятилітрову каструлю і налийте в неї два з половиною літри холодної води, потім поставте каструлю на плиту і покладіть в неї п'ятсот грам попередньо добре промитої яловичої грудки, шматочок очищеної моркви і половину головки очищеної цибулі.

Увімкніть плиту на сильну температуру, потім накрийте каструлю кришкою і доведіть воду до кипіння.

Для приготування овочевої заправки візьміть крупну тертку і натріть одну моркву і одну велику буряк, потім одну цибулину наріжте півкільцями. Візьміть відповідну сковороду і поставте її на плиту, туди ж налийте три столові ложки рослинної олії, додайте терту моркву, нашатковану цибулю і періодично помішуючи, обсмажуйте овочі до прозорості цибулі.

Натерту буряк викласти в загальну сковорідку і, періодично помішуючи, продовжувати тушкувати овочі на середньому вогні на плиті.

Візьміть один середній помідор і залийте його окропом, потім очистіть від шкірки і наріжте невеликим кубиком, потім викладіть в загальну сковорідку, змішайте всі інгредієнти і продовжуйте тушкувати овочі.

З киплячого в каструлі м’ясного бульйону зніміть піну, накрийте каструлю кришкою і продовжуйте варити м’ясо на середньому вогні протягом години.

Один червоний болгарський перець нарізаємо півкільцями і викладаємо в загальну сковороду, потім змішуємо всі інгредієнти і продовжуємо тушкувати овочі на середньому вогні на плиті близько двох хвилин.

У загальну сковороду додати два зубчики часнику, пропущених через прес, половину чайної ложки цукру, сіль за смаком і перемішати всі інгредієнти.

У сковороду з овочами наливаємо два черпака м'ясного бульйону, потім накриваємо кришкою і продовжуємо тушкувати овочі на мінімальній температурі на плиті близько п'яти-семи хвилин.

Двісті грамів білокачанної капусти наріжте соломкою, а чотири середні картоплини наріжте невеликими довільними кубиками.

Відварене м'ясо викласти зі сковороди, потім очистити від кісток і нарізати невеликими довільними шматочками.

У каструлю з м'ясним бульйоном покладіть нарізану кубиками картоплю і доведіть до кипіння на сильному вогні на плиті.

У каструлю з киплячим бульйоном викласти м'ясо, нарізане шматочками.

Нарізану соломкою капусту викласти в каструлю і проварити п'ять хвилин на середньому вогні на плиті.

Перемкніть плиту на мінімальну температуру і посоліть сковороду за смаком, потім додайте в неї раніше приготовлену овочеву заправку і перемішайте всі інгредієнти.

Накрийте каструлю кришкою і продовжуйте варити борщ з буряком протягом п'ятнадцяти-двадцяти хвилин до готовності картоплі.

Через деякий час додайте в сковороду лавровий лист і суміш червоного і чорного перцю за смаком і добре перемішайте всі інгредієнти, потім накрийте сковороду кришкою і дайте звареному борщу настоятися кілька хвилин на вимкненій плиті.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!