Бурякова ікра з томатною пастою

Продукти, необхідні для приготування бурякової ікри.

Моркву помити, почистити і натерти на дрібній тертці, потім обсмажити в невеликій кількості рослинного масла або води.

Цибулю очистити і дрібно нарізати, обсмажити в невеликій кількості рослинного масла або води.

Буряк помити, очистити і натерти на дрібній тертці. Тушкуйте буряк в невеликій кількості рослинного масла або води.

З’єднати овочі. До буряка я спочатку додала тушковану цибулю, а потім моркву. Але я думаю, що це не важливо. Все добре перемішати, додати цукор, сіль, перець і додати томатну пасту або кетчуп. Знову все добре перемішуємо і тушкуємо на повільному вогні 5-10 хвилин, помішуючи, щоб випарувалася зайва рідина (якщо вона є). Якщо любите гостре, то додайте ще перцю, аджики і трохи 2-3 зубчиків часнику.