Бурякова ікра на зиму пальчики оближеш

Візьміть буряк, цибулю, вершкове масло, кетчуп (або натуральну томатну пасту, розведену водою 1:3).

Буряк і цибулю почистити і нарізати великими шматками для комбайна або м’ясорубки.

Подрібніть цибулю. У каструлі розігрійте олію і злегка обсмажте її.

Додати до цибулі обкатаний буряк, тушкувати 20 хвилин.

Додайте в суміш кетчуп (якщо використовуєте пасту, додайте більше спецій за смаком). Тушкуйте ще 20-30 хвилин. Гарячу ікру розкласти по стерильним банкам, закатати і поставити під «шубу» до повного охолодження.