Булочки з тіста з житнього борошна та цибулі

Готуємо необхідні інгредієнти, обов’язково просіваємо все борошно, щоб наситити її киснем

Змішайте сухі дріжджі, цукор і 2 ст. л. борошно

Невеликими порціями (щоб не було грудочок) додаємо півсклянки води і розмішуємо до розчинення дріжджів.

Накрити рушником і залишити в теплому місці на 20 хвилин

Тим часом очистіть цибулю і дрібно наріжте

Обсмажити на розігрітій сковороді з додаванням рослинної олії до золотистої скоринки.

Змішайте пшеничне борошно з сіллю

У підходяще тісто влити воду, що залишилася, додати рослинне масло, обсмажену цибулю і обидва види борошна, замісити тісто, добре вимісити. Таке тісто досить липке, тому якщо у вас є тістоміс або хлібопічка, обов'язково скористайтеся їх послугами - це значно спростить процес замішування

Накрити тісто рушником і залишити в теплому місці на 1 годину.

Через годину тісто піднялося дуже добре - такого я від нього навіть не очікувала! Вимішуємо і формуємо булочки

З цих інгредієнтів у мене вийшло 13 булочок. Викладаємо їх на деко, застелене папером для випічки і змащене невеликою кількістю рослинної олії.

Відокремте жовток від білка і змастіть ним булочки, щоб вони придбали красивий золотистий колір при випіканні.

Зверху посипати кунжутом

Ставимо булочки в духовку на мінімальну температуру, якщо духовка газова, як у мене, то дверцята залишаємо прочиненими, тому що все-таки вона не дозволяє добитися температури 50-60 градусів, як в електричній. Залишити булочки для підйому на 15-20 хвилин

Потім закрити і випікати при 180 градусах 25-30 хвилин

Дістаємо наші ароматні золотисті булочки з духовки і залишаємо остигати.

Аромат булочок просто приголомшливий - швидше за все ваші домочадці вже наздогнали)

А це фото в розрізі - видно, які вони повітряні та пористі! Приємного апетиту!