Булочки з родзинками та маком на здобному тісті

Заздалегідь підготуйте всі необхідні продукти.

На початку приготування заквасити тісто звичайним способом. З молоком, розведеним теплою водою. Розчинити сухі дріжджі, додати цукор і борошно. Розмішуємо до консистенції сметани і вистоюємо до готовності.

Маргарин розтопити на повільному вогні.

Яйця збити з цукром.

Коли тісто буде готове, візьміть ємність побільше. Я завжди використовую емальоване відро. Влийте молоко, воду, рослинне масло, розтоплений маргарин і дріжджі. Не забудьте про сіль і ванілін. Поступово додаючи борошно, замісити тісто не дуже туге, але і не рідке. Дозволь мені добре підійти. Бажано двічі.

Поки тісто піднімається, перебрати родзинки. Потрібно видалити плодоніжки і добре промити. Бажано просушити на рушнику.

Готове тісто розділити на потрібні шматочки і зліпити булочки з начинкою з родзинок і маку. Можна приготувати окремо булочки з маком і родзинками. Вони будуть не менш смачними. Ліпіть як завгодно.

Викласти вироби на змащене маслом деко і дати трохи піднятися. Потім змастіть збитим яйцем з дрібкою цукру і випікайте в розігрітій до 180°C - 190°C духовці. Випікати приблизно 20-30 хвилин. До легкої рум'яності. Перевірити готовність за допомогою занози.

Ось і вийшли чудо-булочки. Смачно і ароматно. Чудове частування для родини та друзів. Приємного апетиту!