Булочки з кунжутом на дріжджах і воді

Коли поруч з нашим будинком з'явилася яскрава вивіска відомої американської компанії швидкого харчування, мені, маючи двох дітей, було важко. Щоденні поїздки в Мекку американської їжі виявилися важким тягарем для сімейного бюджету. Вихід один - замінити магазинну їжу. Рецепт кунжутних булочок я отримала від сусіда; її становище ще гірше – у неї троє дітей.
Тож почнемо. У борошно (1,5 ст.л.) розмішати пачку дріжджів, сіль і цукор. Розігрійте масло і склянку води на вогні, стежачи, щоб масло не розтануло повністю. З’єднати дві частини і перемішати інгредієнти міксером. Додайте 1 ціле яйце і 1 жовток до 0,5 ст. борошна, збити, поступово додати ще 2 склянки борошна і замісити однорідне тісто. Місити доведеться не менше 10 хвилин. У процесі додаємо борошно (05 скл.). Сформуйте з тіста поліно і зачекайте, поки тісто збільшиться вдвічі в об’ємі в теплому місці. Розділіть булочку на 4 частини і залиште ще на 15 хвилин. Щоб тісто не пересохло і краще піднялося, завжди накривайте його рушником. З кожної частини зробіть мотузку, яку розділіть на 4 частини. Змастіть кожен розтопленим вершковим маслом і дайте відпочити на деку (30 хвилин). На завершення збити білки, змастити ними кожну булочку і посипати кунжутом. Поставте деко в духовку на 20 хвилин. Підтримувати температуру 200 градусів.
Зі свіжою випічкою можна поекспериментувати: нарізати її і розкласти різними начинками.