Булочки з фрикадельками з індички в духовці

Розігрійте духовку до 190 градусів. Деко вистелити харчовою фольгою і злегка змастити рослинним маслом. Філе індички пропустити через м'ясорубку або дрібно порубати ножем. У мисці змішайте мелену індичку, панірувальні сухарі, пармезан, яйце, часник, орегано, сіль, перець і петрушку. Перемішайте і розділіть суміш на 8 частин, сформувавши кульки. Викладіть фрикадельки на деко і запікайте 20 хвилин (через 10 хвилин їх потрібно буде перевернути) і зніміть з дека.

Моцарелу обсушити і нарізати на 8 скибочок. Розріжте булочки уздовж навпіл, не розрізаючи до кінця, розгорніть і викладіть на деко. На нижню половину покладіть скибочку моцарели. Готуйте булочки в духовці до золотистої скоринки і розплавлення сиру; найкраще тримати дверцята духовки прочиненими. Покладіть фрикадельки на розтоплену моцарелу, полийте 1 столовою ложкою томатного соусу та прикрасьте листком базиліка, а потім накрийте верхньою половиною булочки.

Готові булочки подавайте по 2 на порцію; для зручності можна скріпити їх дерев'яною шпажкою.