Булочки в хлібопічці з дріжджового тіста

Як приготувати булочки в хлібопічці з дріжджового тіста? Підготуйте інгредієнти для тесту. Вказано приблизну кількість борошна; може знадобитися більше або менше, ви подивіться на тісто. Використовуйте швидкодіючі дріжджі, оскільки їх не потрібно додатково активувати перед приготуванням.

Насамперед розтоплюємо вершкове масло. Залишити трохи охолонути. Покладіть лопатку в відерце хлібопічки. Підігрійте молоко до температури 37-38 градусів - воно повинно стати приємно теплим на дотик, але не гарячим, щоб не вбити живі дріжджі. У відро вилийте молоко, а потім розтоплене масло. Додати цукор і сіль.

Просіяти борошно. Я просіюю прямо у відерце, можна в окрему миску і вже потім додавати в молоко. Зробіть невелику лунку в центрі борошна і влийте туди дріжджі. У моїй моделі такий порядок додавання продуктів - спочатку рідина, потім борошно і дріжджі, причому дріжджі не повинні торкатися рідини. Перегляньте інструкції щодо того, як це зробити у вашій моделі.

Поставте відро в пристрій. Запустіть програму приготування тіста. Хлібопічка почне замішувати тісто. Тепер уважно подивіться, як це буде відбуватися. Якщо тісто дуже рідке, додайте ще трохи борошна. Якщо під час вимішування залишиться сухим, влийте ще трохи теплого молока. Згодом кулька тіста повинна стати гладкою, однорідною і відставати від стінок. Коли це станеться, закрийте кришку і залиште тісто продовжувати готуватися.

Поки тісто для булочок піднімається в хлібопічці, підготуйте інгредієнти для начинки. Масло розтоплюємо і залишаємо остигати. Цукор використовуйте будь-який, я дуже люблю тростинний - він надає випічці карамельний смак.

Після сигналу відкриваємо кришку - тісто має стати м'яким, пухким і збільшитися в об'ємі. Дістаньте його з відра і розділіть на 12 рівних частин.

Кожен шматочок заокруглюємо - краю збираємо до центру вузликом, перевертаємо і прокручуємо під долонею, не натискаючи, поки не вийде круглий шматочок.

Розкачати кульку в круглий корж товщиною 5 мм. Тісто не липке, тому борошно додавати не потрібно. Змастіть гурток маслом і посипте цукром.

Загніть кінці коржика один на одного.

Загніть протилежні краї складеного тіста до центру. Переверніть заготовку і гострим ножем зробіть надрізи з двох сторін. Краї трохи розведіть в сторони, утворивши щось на зразок бантика. Таким чином зліпити булочки з усього тіста.

Перекладіть їх на деко, застелене папером для випікання. Перед випіканням тісто можна змастити яйцем або молоком.

Випікайте булочки в розігрітій до 200°C духовці 20-25 хвилин. Орієнтуйтеся на свою духовку і розмір продуктів. Булочки повинні стати рум'яними. Вийміть їх з духовки і остудіть.

Перед подачею посипати булочки цукровою пудрою. Приємного апетиту!