Булочки Сінабон в цукровій глазурі з корицею без сиру

Підготуйте всі необхідні для тесту продукти. Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовій печі або духовці і трохи охолоджуємо до кімнатної температури. Молоко і воду також трохи підігрійте.

Опара. У мисці з’єднайте половину теплого молока, теплу воду, 1 ст. л. цукру і сухих швидкорозчинних дріжджів. Перемішати і залишити на 15 хвилин. Дріжджі слід вибирати, які потрібно попередньо залити теплою рідиною для їх активації.

У глибоку миску збити яйце. Додайте до нього решту молока і розтоплене масло.

Додати тісто, цукор, що залишився, сіль, ванільний цукор. Все перемішуємо.

Додайте просіяне борошно.

Замісити м'яке еластичне тісто. Спочатку тісто буде сильно липнути до рук. Під час замішування тісто стає більш еластичним і менш липким. Однак легка липкість повинна залишитися. Додайте борошно потроху. Не потрібно намагатися всипати відразу багато борошна, щоб прибрати липкість, інакше тісто в готових булочках буде занадто щільним і несмачним. Саме тісто піде стільки борошна, скільки йому потрібно.

Накрийте тісто рушником і залиште підходити на 50 хвилин у теплому місці.

Відміряйте інгредієнти для начинки. Краще брати коричневий тростинний цукор, але його можна замінити і звичайним білим.

Змішайте коричневий цукор, корицю і м'яке масло.

Замісити тісто і розкачати на присипаній борошном поверхні в рівний прямокутник товщиною близько 7 мм. Рівномірно розподіліть начинку по тісту.

Згорнути тісто в тугий рулет.

Розріжте рулет на шматочки товщиною близько 4 см. Має вийти 7-8 штук.

Викладіть отримані рулетики в змащену маслом форму розрізом вниз, залишаючи між ними трохи місця. Залиште підходити на 15-20 хвилин. Випікати булочки близько 30 хвилин при 190°C.

Ви можете їсти синабони з корицею відразу після випікання або приготувати для них глазур.

Цукрову пудру влити окріп і рослинне масло. Ретельно перемішайте до однорідності.

Гарячі булочки полити глазур’ю, не виймаючи з форми, і дати застигнути. І можна подавати до столу. Приємного апетиту!