Бульйон з яєчнею і сиром

Сирі білки збиваємо віночком в легку піну, тонкою цівкою додаємо борошно, продовжуючи збивати. Потім додаємо тертий сир, мускатний горіх і сіль за смаком. Тепер розігріваємо сковорідку, посипаємо борошном і акуратно розподіляємо отриману масу. Ставимо на вогонь і чекаємо, поки білки і сир стануть такими великими, що їх можна буде нарізати. Зніміть з вогню, дайте охолонути і наріжте красивими кубиками, ромбами, кружечками або навіть фігурками (наприклад, можна формочками). У цьому випадку наша їжа сподобається дітям, які взагалі люблять таке. Кілька фігурок викладаємо в тарілки і заливаємо готовим гарячим бульйоном. Дайте йому постояти в мисці близько трьох хвилин, після чого суп можна сміливо подавати.