Булгурова каша на молоці

Як приготувати кашу булгур на молоці? Підготуйте всі інгредієнти. Промивати крупу чи ні, вирішуйте самі. Деякі джерела рекомендують полоскання, але багато статей пропускають цей крок. Я думаю, що було б найкраще промити булгур, а потім висушити його паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу та відновити його хрусткість. Промила булгур під прохолодною проточною водою 2-3 рази, поки вода не стала прозорою.

Візьміть каструлю з товстим дном. Влийте в нього молоко, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння.

Поки молоко гріється, розтопіть на розпеченій сковороді вершкове масло.

Всипте булгур в олію і перемішайте. Обсмажте булгур на повільному вогні, поки він не підрум’яниться і не стане горіховим, приблизно 4 хвилини. Перемішуємо лопаткою, щоб крупа рівномірно обсмажилася і не підгоріла.

Тепер виливаємо обсмажений булгур в молоко і перемішуємо. Додати сіль і цукор за смаком і перемішати. Замість білого цукру можна використовувати коричневий тростинний цукор, який додасть каші приємний карамельний смак. Варіть кашу 20 хвилин на повільному вогні, періодично помішуючи.

Коли булгур стане м'яким, вимкніть вогонь. Накрийте каструлю кришкою і залиште готову кашу на 10 хвилин. За цей час воно настоїться, вбере молоко і стане густішим.

Гарячу кашу викласти на тарілку і подавати зі склянкою теплого молока або чашкою чаю. За бажанням молочну кашу з булгуром можна прикрасити свіжими ягодами, сухофруктами, будь-якими горіхами (мигдалем, арахісом або волоськими). Приємного апетиту!