Булгур з тушонкою

Як приготувати булгур з тушонкою на сковороді? Підготувати необхідні продукти. Беріть фільтровану або бутильовану воду; вода з-під крана може зіпсувати смак страви. Рагу можна приготувати з будь-якого м’яса на ваш смак, головне, щоб воно було якісним. Ще краще буде, якщо ви візьмете домашню тушонку.

Цибулю почистити і промити в проточній воді. Цибулю наріжте дрібними або середніми кубиками. Якщо ви любите, щоб цибуля добре відчувалася в страві, то наріжте її півкільцями. Промийте ніж холодною водою, щоб зменшити печіння очей.

Поставте сковорідку на плиту, трохи розігрійте і налийте соняшникову олію без запаху. На сковороду викласти цибулю і обсмажити його до прозорості і легкого рум’яного кольору. Не забувайте помішувати цибулю, щоб він не підгорів. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Додайте тушонку до цибулі, поламавши великими шматками м'ясо. Ви також можете додати або видалити жир з банки. Я ним не користувався. Кисіль (бульйон) з тушонки викладаю в сковороду; воно просочує крупу, роблячи її дуже смачною. Тушкуйте вміст сковороди приблизно 5-7 хвилин.

Булгур кілька разів промити в проточній воді. Злийте воду і дайте зернам трохи обсохнути. Детальніше про вибір булгуру та особливості його приготування ви можете дізнатися в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

Покладіть булгур на рагу та розрівняйте його. На цьому етапі додаємо сіль за смаком. Можна доповнити блюдо спеціями, але майте на увазі, що в рагу вже є сіль і приправи.

Налийте в каструлю воду кімнатної температури. Скільки вам потрібно води? Раджу дотримуватися пропорції 1:2, тобто на одну частину крупи брати дві частини води.

Накриваємо каструлю кришкою і чекаємо, поки вода закипить. Потім зменшіть вогонь майже до мінімуму і варіть булгур з тушонкою приблизно 20-25 хвилин. Як дізнатися, що булгур готовий? Рідина повинна вбратися в крупу. Булгур стане м'яким і розбухне. Час буде залежати від можливостей вашої плити, каструлі та рівня нагріву.

Булгур з тушонкою готовий! Приємного апетиту!