Булгур з куркою та овочами на сковороді

Як приготувати булгур з куркою і овочами на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Для приготування цієї страви краще використовувати крупнозернистий булгур. Як правильно купувати булгур? Обов'язково огляньте упаковку. Він повинен бути цілим, без пошкоджень і слідів вологи. Якщо упаковка прозора, огляньте її вміст. Зерна повинні бути чистими, без домішок, яскраво-жовтими, розсипчастими.

Добре промийте булгур. Помістіть крупу в каструлю, залийте 400 мл фільтрованої гарячої води. Додайте щіпку солі і варіть після закипання близько 15 хвилин, поки крупа не вбере всю рідину і не стане м’якою. Якщо рідина випарувалася, а булгур ще не зварився, додайте трохи окропу. Ще краще залити крупу попередньо відвареним курячим або овочевим бульйоном. Для аромату можна додати 2-3 очищених зубчики часнику.

Болгарський перець помити, розрізати навпіл, видалити насіння і нарізати невеликими шматочками. Моркву ретельно вимийте, очистіть і наріжте тонкими скибочками.

Куряче філе промити і обсушити паперовими рушниками. Наріжте його невеликими шматочками.

У сковороду наливаємо рослинне масло і добре розігріваємо. Обсмажте моркву 2-3 хвилини, помішуючи.

До моркви додати болгарський перець і обсмажити 3 хвилини, помішуючи.

Готовий булгур викласти на сито і дати воді стекти.

Потім додайте в сковороду куряче філе. Смажимо все разом 15 хвилин, помішуючи, поки м'ясо не побіліє. Навпаки, можна спочатку обсмажити куряче м’ясо зі спеціями до готовності і тільки потім додати до нього нарізані овочі.

Готовий булгур викласти в каструлю. Солимо, перчимо, додаємо готові спеції для плову і перемішуємо. Або використовуйте улюблені приправи на свій смак, наприклад, паприку, каррі, сушений часник (по 1 чайній ложці), готові спеції для курки або плову. За бажанням перед подачею посипати блюдо рубаною зеленню (петрушка, кріп).