Булгур з індичкою та овочами на сковороді

Як приготувати булгур з індичкою та овочами на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Овочі промити і обсушити паперовими рушниками. Використовуйте рафіновану рослинну олію. Для болгарського перцю вибирайте різнокольоровий червоний і жовтий, так страва буде виглядати яскравіше і колоритніше.

М'ясо індички промити і обсушити паперовими рушниками. М'якоть наріжте шматочками розміром трохи більше волоського горіха.

На сковороду наливаємо рослинне масло (я використовувала оливкову, але можна соняшникову) і добре розігріваємо. Додати індичку і смажити на сильному вогні до золотистої скоринки.

Очищену цибулю і моркву наріжте дрібними кубиками. Можна натерти моркву на крупній тертці.

На розігріту сковороду викласти нарізану цибулю і обсмажити її до прозорості на середньому вогні. Додайте моркву і готуйте ще 1-2 хвилини.

Болгарський перець помити, очистити від насіння і розрізати навпіл. Половину червоного і половину жовтого перцю наріжте дрібними кубиками.

Обсмажте його на середньому вогні при постійному помішуванні до м'якості.

Печериці промити, викласти на паперові рушники і добре обсушити, щоб гриби не набрали вологи. Нарізати невеликими скибочками.

Гриби також обсмажте на розігрітій сковороді приблизно 3-5 хвилин. Час від часу помішуйте. У сковороду до м'яса додати всі обсмажені овочі та гриби.

Кілька разів промийте булгур холодною водою. Злийте воду та покладіть у сковороду з індичкою та овочами.

Залийте все фільтрованою гарячою водою. Вода повинна бути гарячою, щоб уникнути перепаду температури м’яса і всі інгредієнти продовжуватимуть готуватися рівномірно. Посолити, поперчити за смаком, перемішати. Довести до кипіння. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте на повільному вогні 20-25 хвилин.

Варені булгур і індичка повинні бути м’якими. Подавайте блюдо гарячим із зеленню та овочами.