Булгур з гарбузом

Як приготувати булгур з гарбузом? Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті. Можна використовувати будь-який гарбуз. Я зазвичай готую булгур з Хоккайдо, він має солодкуватий смак і добре поєднується з пластівцями.

Очистіть цибулю, моркву і часник. Гарбуз розрізати навпіл, очистити від товстої шкірки, видалити м’яку серцевину і насіння. Всі овочі промити і обсушити серветками, щоб видалити зайву вологу.

Цибулю, моркву і часник нашаткувати дрібними кубиками. Спосіб нарізки овочів може бути будь-яким на ваш розсуд, але майте на увазі, що від цього може змінитися зовнішній вигляд і смак готової страви.

На сковороді розігріти невелику кількість рафінованої рослинної олії. Надішліть овочі обсмажуватися. Варіть на сильному вогні, періодично помішуючи, поки цибуля не стане прозорою. У мене це зайняло близько 2-3 хвилин.

Булгур промити в холодній воді. Наріжте гарбуз невеликими шматочками.

Додайте в сковороду гарбуз і крупу. Солимо за смаком, а також додаємо улюблені спеції. Я використовувала щіпку сушених італійських трав, трохи мускатного горіха і запашного перцю. Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов’язково читайте інгредієнти на упаковці. Часто такі суміші вже містять сіль, враховуйте це, інакше ви ризикуєте пересолити блюдо

Все ретельно перемішуємо. Додати воду. Скільки води потрібно взяти? Зазвичай на одну частину крупи рекомендують використовувати півтори-дві частини води. Ті. На одну склянку крупи візьміть 1,5-2 склянки води. Я зазвичай беру 1,5 частини рідини і крупа встигає повністю розваритися.

Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою і варіть приблизно 15-20 хвилин. Готову страву посипте дрібно нарізаною зеленню. Добре підходить кріп, зелена молода цибуля або петрушка.

Смачно гарячим або холодним.