Булгур з цибулею і морквою на сковороді

Як приготувати булгур з морквою і цибулею на сковороді? Підготуйте все необхідне за списком. Багато корисної інформації про булгур ви дізнаєтеся зі статті за посиланням в кінці рецепта.

Булгур викласти в глибоку миску або чашку відповідного розміру. Промийте кілька разів під проточною холодною водою. Далі заливаємо крупу окропом і накриваємо чашку кришкою. Залиште булгур на 20-30 хвилин. За цей час зерна булгуру вберуть майже всю воду.

Підготуйте всі інші інгредієнти. Очистіть моркву, цибулю і часник. Овочі помити і обсушити серветками.

Моркву наріжте дрібними кубиками або скористайтеся теркою з великими зубцями. Цибулю нашаткувати дрібними кубиками або півкільцями. Помідори наріжте довільно і не дуже крупно. За бажанням попередньо зніміть з помідорів шкірку. Часник пропустити через прес або дрібно нарізати руками.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Надішліть смажитися моркву і цибулю. Готуйте, помішуючи, на сильному вогні, поки цибуля не стане прозорою, 5-7 хвилин. Про те, як вибрати сковорідку і масло, читайте в статтях в кінці рецепта.

Додайте до зажарки помідори і часник. Смажити на помірному вогні 2-3 хвилини. Не забувайте все періодично помішувати.

Покладіть булгур на друшляк, щоб стекла зайва рідина.

Викласти крупу в сковороду. Додати сіль за смаком і чорний мелений перець. На цьому етапі можна використовувати будь-які улюблені спеції. Дуже добре працює мелений коріандр, сухі прованські трави та багато іншого. Все перемішати, зменшити вогонь до мінімуму, накрити сковороду кришкою і тушкувати до готовності 15-20 хвилин.

Через 5 хвилин від початку гасіння крупи відкриваємо кришку і перевіряємо, чи достатньо рідини в каструлі. Якщо не вистачає рідини (а таке може статися, якщо ви використовували не дуже соковиті помідори), то влийте трохи окропу, буквально півсклянки, і тушкуйте до готовності.

Булгур готовий! Посипте дрібно нарізаною зеленню і подавайте!