Бублики з вишнями

Свіжі пресовані дріжджі можна замінити сухими у співвідношенні 3:1. Тобто на 3 грами свіжих дріжджів, необхідних для рецепта, потрібно взяти 1 грам сухих.
Відкиньте вишні в друшляк, щоб вони розморозилися і дали сік стекти.
Приготуємо тісто. У теплому молоці розвести цукор і дріжджі. Додати 1 ст. борошна, перемішати, поставити в тепле місце на 10-15 хв.
Маргарин наріжте невеликими шматочками.
До просіяного борошна додати 1/4 ч.л. сіль. Маргарин змішати з борошном, розтерти до крихти. До маси додати сметану і жовток, перемішати, додати дріжджі і замісити м’яке тісто, при необхідності додати борошна.
Розріжте тісто ножем і сформуйте кулю. Тісто готове.
Деко застелити папером для випічки і злегка змастити маслом.
Тісто розділити на 3-4 частини, 1 частину залишити, а решту загорнути в плівку і прибрати в холодильник.
Тісто тонко розкачайте в коло.
Розрізати на 12 трикутних частин.
На основу викласти начинку і за бажанням злегка посипати вишні цукром. Закрийте його куточками і згорніть трикутник в бублик.
Викладаємо бублики на деко, залишаючи між ними відстань 3-4 см.
Поставте в розігріту до 200 градусів духовку. Випікати 20-25 хвилин до готовності.
Гарячі бублики посипати цукровою пудрою і викласти на піднос.
Приємного апетиту!