Бублики з ванільного пісочного тіста

Приготування мигдального борошна.

Залити окропом і настояти 10 хвилин. Злийте воду і промийте мигдаль холодною водою. Знову залити окропом. Через 10 хвилин очистіть всі горіхи по одному.

Підсушіть мигдаль в духовці (100 градусів), не пережарюючи. Остудити і перемолоти в кавомолці в борошно.

Мигдальне борошно змішати з цукром, борошном, маслом, жовтками і сіллю. Замісити тісто.

Скачайте його в кулю, загорніть в плівку і поставте в холодильник на годину.

Розігрійте духовку до 200 градусів. Візьміть два дека і застеліть їх пергаментом.

З тіста розкачати ковбаски (3-4 шт.) товщиною 1,5 см. Кожен наріжте шматочками по 3 см завдовжки.

Тепер з цих шматочків скачуємо ковбаску довжиною 5-6 см. Згинаємо ковбаску як бублик, а кінці злегка стискаємо - вони повинні стати трохи гострими.

Випікати 12-15 хвилин до готовності.

Змішайте ванільний цукор з цукровою пудрою і обваляйте в цій суміші ванільні бублики. Дайте їм охолонути.