Бублики з сирного тіста в духовці

Як приготувати сирні бублики з сирного тіста в духовці з цукром? Підготуйте необхідні інгредієнти. Борошно беріть вищого сорту. Сир беріть помірно вологий, не з грудками, без дрібних жорстких крупинок, жирністю 5-9%. Чудово підійде сир в брикетах. Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому дістаньте його з холодильника заздалегідь.

У мисці змішайте сир, масло кімнатної температури і дрібку солі. Розімніть все виделкою до однорідності. Якщо сир вийшов грудкуватим, з твердими крупинками, його краще спочатку протерти через сито або пробити блендером. Про те, як вибрати сир, читайте в окремій статті. Посилання в кінці рецепту під кроками.

Додайте частинами борошно, просіяне з розпушувачем і ваніліном, і замісіть м’яке, не липке, однорідне тісто, при необхідності додаючи ще трохи борошна. Може знадобитися більше або менше борошна. Про борошно і його властивості читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Скачайте тісто в кулю, загорніть в харчову плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин. Заздалегідь увімкніть духовку на 180ºC.

Розкачайте тісто на присипаній борошном поверхні у велике тонке рівне коло. Тісто рівномірно посипте цукром і розкачайте верх качалкою, вдавлюючи цукор у тісто.

Розріжте коло на 16-20 трикутників. Точна кількість залежить від того, якого розміру рогаликів ви хочете. Згорніть трикутники в рулетики від широкого краю до вузького.

Верх тіста обваляти в цукрі. Дно має залишатися чистим, інакше цукор під бубликами розтане і пригорить.

Викладіть тісто на застелене пергаментом деко цукром догори. Маю силіконізований пергамент. До нього нічого не прилипло. Вибрати пергамент вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта. Випікайте бублики в розігрітій до 180ºC духовці близько 20 хвилин до золотистої скоринки. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Бублики з сирного тіста без начинки М’яко перекладіть на тарілку і подавайте. Приємного апетиту!