Бублики з пісочного тіста з білковою начинкою

Для приготування бубликів з пісочного тіста готуємо необхідні продукти.

У глибоку миску насипте чотириста грамів борошна, потім натріть туди ж двісті грамів замороженого масла або маргарину на крупній тертці.

Добре перемішати і розтерти борошно з маслом в крихту.

Додайте в миску одну чайну ложку розпушувача.

Насипте в миску щіпку солі і одну чайну ложку ванільного цукру.

Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці.

У двох курячих яєць відокремте білки від жовтків.

У миску з борошном додаємо два жовтки, туди ж вливаємо двісті грамів сметани.

П'ятдесят грамів цукру насипте в загальну миску.

Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці і замісіть тісто.

Вимішане тісто викласти на стіл.

Тісто ретельно вимісити руками і зібрати в кулю.

Помістіть тісто в поліетиленовий пакет і поставте в холодильник на годину.

У глибоку миску з двома яєчними білками насипте дрібку солі.

Білки збити до легких піків і всипати в миску сто грамів цукру в три прийоми.

Продовжуйте збивати всі інгредієнти в мисці до стійких піків і приготуйте меренгу.

Через годину викласти тісто на присипаний борошном стіл, потім вимісити і обваляти в борошні, потім розділити на чотири частини.

Кожен шматочок тіста вимісити в корж.

Розкачайте качалкою в досить тонкі коржі товщиною три міліметри.

Ажурним ножем для тіста розріжте коржі на рівні частини.

На кожну частину коржа викласти необхідну кількість готового безе і розрівняти лопаткою.

Не сильно натискаючи, акуратно згорнути в рулет.

Викладаємо рулетики на деко, застелене папером для випікання (за нашим рецептом два дека бубликів) і ставимо в розігріту до двохсот двадцяти градусів духовку.

Через п'ятнадцять хвилин вийміть деко з духовки і викладіть готові рогалики на тарілки.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного апетиту і душевного чаювання!