Бублики з дріжджового тіста з варенням

Як приготувати рогалики з дріжджового тіста? Підготуємо необхідні нам продукти. Масло будемо топити, тому неважливо, гаряче воно чи холодне. Борошно беріть вищого сорту.

Приготуйте тісто. Для цього в тепле молоко додайте сухі дріжджі, розмішайте віночком і дайте тісту трохи настоятися, щоб дріжджі активувалися. У них повинна бути пінна шапка. Якщо цього не станеться з вашим, замініть дріжджі. Вершкове масло розтоплюємо будь-яким зручним способом: на плиті, в мікрохвильовці.

Додати в тісто яйця, цукор, сіль і розтоплене масло. Все ретельно збити.

Після цього додаємо просіяне через сито борошно і замішуємо гладке, еластичне і м’яке тісто. Вам може знадобитися більше/менше борошна, орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Сформувати з тіста коржик і накрити його рушником або харчовою плівкою, залишити на годину для підйому.

Моє тісто підійшло. Підняте тісто викласти на стіл, ще раз вимісити руками і розділити на 4-5 рівних частин.

Один шматок тіста розкачайте качалкою в тонкий прямокутний пласт. Нерівні краї можна обрізати ножем.

Розкачаний пласт розділити на 4 частини, розрізавши ножем на дві частини вздовж і дві впоперек - виходить 4 рівних прямокутника. Тепер зробіть три надрізи в кутках кожного прямокутника, як показано на фото.

На край кожного шматочка покласти по ложці варення. У мене було яблуко. Варення або повидло краще брати густе, інакше потече.

Тепер формуємо бублик. Загорнути його з того краю, де варення. Можна загнути сторони всередину, надавши бублику форму півмісяця.

Бублики викласти на лист на невеликій відстані один від одного. Те ж саме зробити з тістом, що залишилося. Дайте заготовкам постояти 15-20 хвилин і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Визначте точний час, виходячи з вашої духовки.

Готові бублики вийміть і дайте їм трохи охолонути. Полийте їх глазур'ю. Для цього змішайте цукрову пудру і холодну воду, постійно помішуючи суміш. Воду додавайте поступово, потроху, доводячи глазур до потрібної консистенції. Воно не повинно бути густим - ми просто поливаємо ним рогалики, а не покриваємо їх. Приємного апетиту, який ви неодмінно отримаєте, побачивши ці бублики!