Бублики сирні з яблуками

Як спекти сирні бублики з яблуками? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Обирайте натуральний, якісний сир, без замінників молочного жиру. З вибором вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта.

Вершкове масло наріжте шматочками, помістіть їх у досить велику миску, додайте сіль, цукор і розімніть виделкою.

У вершкове масло викласти сир і добре перемішати вручну або блендером. Борошно просіяти і змішати з розпушувачем. Завдяки просіюванню воно насититься киснем, і тісто вийде особливо ніжним. Детальніше про борошно та її властивості, а також про нюанси роботи з розпушувачем можна прочитати в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

У сирно-масляну суміш додайте борошно. Вимісити тісто до однорідності. При необхідності додайте ще трохи борошна. Готове тісто розділіть на дві частини. Загорніть кожну в харчову плівку і поставте в холодильник приблизно на 30 хвилин.

У цей час можна приступати до начинки: яблука вимити, вирізати серцевину, зняти шкірку. Яблука наріжте тонкими скибочками і покладіть в невелику ємність. Часточки яблук полити лимонним соком, посипати цукром і корицею. Також за бажанням яблука можна натерти на крупній тертці перед змішуванням з лимонним соком і цукром. Увімкніть духовку на 200 градусів.

Дістати половину тіста, посипати його борошном і вимісити руками. Тісто має вийти пластичним і слухняним. На робочій поверхні розкачайте тісто в пласт приблизно 0,5 см завтовшки. Пласт рівномірно посипте цукром. Розріжте його на 6-8 трикутників.

На широкий край трикутника покладіть шматочок яблука (або ложку начинки, якщо ви вирішили натерти яблука). Складіть начинку в тісто, рухаючись до вузького краю трикутника.

З другої половини тіста також сформувати бублики. Намагайтеся робити все швидко, щоб тісто не встигло підсохнути.

Деко змастіть маслом або застеліть пергаментом, викладіть на нього бублики на невеликій відстані один від одного. Вибрати пергамент вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта. Поставте деко в розігріту до 200 С духовку на 25-30 хвилин. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки. Детальніше про це ви можете прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепта. Готові бублики за бажанням посипте цукровою пудрою. Приємного чаю!