Бублики посипані цукром

Як спекти бублики, посипані цукром? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Нагрійте молоко до теплого стану. Перелийте його в миску і додайте цукор. Додати дріжджі і добре перемішати. Накрийте миску кришкою або чистим рушником і залиште в теплому місці на 10-15 хвилин для активації дріжджів. Про нюанси роботи з дріжджами читайте в статті за посиланням в кінці рецепта. Масло розтопити. Як це правильно зробити читайте в кінці рецепта. Охолодіть розтоплене вершкове масло до кімнатної температури.

У дріжджову суміш влийте половину масла, посоліть і перемішайте. Просіяти борошно. Вводити його в тісто частинами, кожен раз добре перемішуючи. Залежно від якості борошна вам може знадобитися трохи більше або трохи менше. Має вийти м’яке тісто, яке не буде прилипати до рук. Детальніше про борошно можна прочитати в кінці рецепта. Викласти тісто в миску і накрити рушником. Залиште в теплому місці приблизно на 1 годину.

Тісто, що піднялося, продавити, посипати борошном і розділити на чотири рівні частини.

За допомогою качалки розкачайте кожен шматочок тіста в тонке коло і змастіть поверхню залишками розтопленого вершкового масла. За допомогою ножа розріжте кожне коло на 8 рівних сегментів. Кожен сегмент розкачати руками в бублик, починаючи з краю і рухаючись всередину кола. Яйце розбиваємо в глибоку тарілку і збиваємо вінчиком до утворення піни. Покладіть цукор у велику плоску тарілку. Кожен рогалик умочіть з усіх боків спочатку в яйце, а потім в цукор.

Бублики викласти на деко, застелене пергаментом. Залиште їх у теплі на півгодини, щоб тісто знову піднялося. Вибрати пергамент вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта. Увімкніть духовку на 180 градусів. Випікайте бублики в розігрітій духовці приблизно 35-40 хвилин до повної готовності. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Коли бублики покриються золотистою апетитною скоринкою, вони готові. Вийміть їх з духовки, дайте трохи охолонути і подавайте. Приємного апетиту!