Бублик з сиром і лососем

Як приготувати бублик з вершковим сиром і лососем? Підготуйте всі перераховані продукти.

У мене в холодильнику був свіжий стейк з лосося. Перед початком приготування я посолила рибу, приправила меленим перцем і поставила в холодильник. Поки рогалики готуються, риба просолиться і буде готова до вживання. Для рецепта можна взяти покупну нарізану слабосолону або копчену сьомгу.

У глибокій тарілці розмішайте сухі дріжджі з теплою водою (приблизно 50 мл).

Додайте 2 ст. просіяного борошна і 2 ст. Сахара. Все добре перемішати, накрити харчовою плівкою і залишити на 15 хвилин.

У велику глибоку чашку або миску просіяти борошно, додати сіль, перемішати. Зробіть невелику ямку в центрі борошна.

Всипаємо дріжджі і починаємо акуратно вимішувати тісто виделкою.

Поступово додайте 200 мл. води і замісити тісто.

Якщо тісто вийшло рідким, додайте ще трохи борошна. Вимішувати тісто 5-7 хвилин. Воно повинно бути еластичним і не липнути до рук.

Глибоку миску до країв змастити рослинним або оливковою олією. Викласти в нього тісто, яке також змастити маслом. Накрийте миску харчовою плівкою і залиште тісто підходити на годину. Воно повинно збільшитися в об'ємі в 1,5-2 рази. Викладіть тісто на присипаний борошном стіл і вимішуйте ще 3-5 хвилин. Розділіть тісто на однакові за розміром кульки.

Якщо хочете бубликів побільше, зробіть 8-10 кульок. У мене вийшло 17 штук і бублики вийшли розміром з дитячий кулак. У середині кожної кульки пальцями зробіть отвір. Сформуйте бублики.

Викладіть тісто на рівну поверхню, присипану борошном, і накрийте бублики харчовою плівкою або легким кухонним рушником. Залиште на 20-30 хвилин.

Поставте каструлю з водою на плиту, доведіть до кипіння і додайте цукор (з розрахунку 0,5 ч.л. цукру на 1 л води). Опустіть рогалики в киплячу воду і варіть приблизно хвилину з одного боку, потім ще хвилину з іншого (полум'я зробіть трохи вище середнього, вода не повинна сильно булькати).

За допомогою шумівки вийміть рогалики з води.

Деко застелити пекарським папером і викласти бублики на невеликій відстані один від одного. Змастіть їх збитим яйцем за допомогою силіконової пензлика.

Посипаємо кунжутом (маком або крупною сіллю).

Ставимо в розігріту до 180-200 градусів духовку на 20-25 хвилин. Час і температура можуть відрізнятися від зазначених у рецепті, залежно від вашої духовки та її можливостей. Якщо ви готуєте рогалики вперше, не відходьте далеко від духовки і періодично дивіться на випічку, щоб вона не підгоріла.

Готові рум’яні рогалики вийміть з духовки і трохи остудіть.

Або залишити до повного охолодження.

Підготуйте всі інгредієнти для начинки.

Рибу нарізати тонкими скибочками, цибулю півкільцями, огірки тонкими кружальцями. Листя салату промити і обсушити.

Бублик розріжте навпіл. Змастіть вершковим сиром.

Викласти листя салату і рибу.

Далі додайте цибулю і огірок.

Зверху викласти другу половину булочки, змастити вершковим сиром. Готовий!