Брусничне желе

1. Желатин замочити в невеликій кількості холодної води.
2. Брусницю промийте, обсушіть і розімніть. Процідити сік.
3. Віджаті ягоди залити 500 мл води, довести до кипіння і варити 5 хвилин. Процідіть відвар через марлю або дрібне сито.
4. У відвар додаємо цукор і знову доводимо до кипіння.
5. Зняти з вогню, влити сік брусниці, додати желатин. Помішуйте, поки желатин не розчиниться.
6. Розлити желе по формах і поставити в холодильник на 8 годин до повного застигання.
7. Готовий десерт акуратно вийняти з форм, викласти на тарілку, посипати подрібненими фісташками, прикрасити м’ятою і ягодами.