Брусниця на зиму на воді з цукром

У наших лісах росте дуже багато брусниці. У соснових лісах він більший і солодший.
Брусниця входить до складу багатьох кулінарних рецептів, так як є традиційною російською стравою. З нього готують варення, морс, желе, «брусничну воду» (сік).
Мочена ягода дуже смачна. Він не тільки корисний, але, як і свіжий, може служити в лікувальних цілях. Цим рецептом приготування брусниці користувалися наші предки дуже давно, коли ще не уявляли, що таке консервування в банках з кришкою. Крім того, в цьому препараті відсутні консерванти; він не зберігається в герметичному контейнері, що робить його ще кориснішим.
В першу чергу необхідно перебрати і помити брусницю. Потім його потрібно обсушити паперовим рушником або просто розкласти і дати висохнути на бавовняної або лляної серветці.
Для сиропу в киплячу воду покласти цукор, гвоздику і корицю. Готовий сироп потрібно остудити.
Брусницю складаємо в банку, заливаємо сиропом, а зверху кладемо якийсь грузик (гніт). Так витримуємо в холодному місці близько тижня.
Подаємо мочену брусницю до м'яса, птиці, дичини.
Приємного апетиту!