Брускетта зі страччателлою

Як приготувати брускетту з помідорами і страччателлою? Дуже просто і швидко. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Замість багета можна використовувати звичайний батон або житній хліб.

Наріжте багет скибочками товщиною 1-1,5 см. За бажанням можна злегка змастити хліб рослинним маслом. Викласти хліб на деко, застелене пергаментом, і підсушити в розігрітій до 180ºC духовці 5-7 хвилин до золотистої скоринки. Точний час залежить від вашої духовки. Про те, як правильно вибрати пергамент для випічки, час і температуру випікання читайте в статті. Посилання в кінці рецепта.

Замість запікання в духовці можна підсушити хліб на сухій сковороді з двох сторін. Гарячий багет натерти очищеним зубчиком часнику. Остудіть хліб.

Помідори помити, обсушити і нарізати четвертинками. Я використовувала помідори черрі, але підійде і один звичайний помідор. Вибирайте соковиті, але тверді помідори. М'які плоди погано тримають форму; під час нарізки і варіння вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

Зніміть листочки базиліка з гілочок. Якщо кущовий базилік має дрібне листя, як у мене, то листя додатково подрібнювати не потрібно. Якщо листя великі, подрібніть їх ножем.

У мисці з’єднайте помідори, базилік, оливкову олію, сіль і перець і перемішайте. Крім перерахованих інгредієнтів, ви можете додати свої власні за смаком. Наприклад, дрібно нарізаний болгарський перець, оливки та ін.

Викласти страччателлу на шматочки багета. Зверху викласти помідори і базилік. Або навпаки, спочатку викласти овочеву суміш і поверх неї сир. Подавайте брускетту негайно. Приємного апетиту!