Брускетта з сиром Буррата та грибами

Перш ніж приступити до приготування, підготуйте інгредієнти.
Для брускетти зазвичай використовують багет або чіабатту. Для приготування хліба розігрійте духовку до 180°C. Багет або чіабатту наріжте скибочками товщиною близько 1,5 см. Викладіть скибочки на деко і змастіть їх з одного боку рафінованою (це важливо, тому що хліб буде готуватися при високій температурі) оливковою олією для додання приємного смаку. Підсмажуйте в духовці 5-7 хвилин, поки хліб не стане хрустким і золотистим. Times are approximate - rely on your oven.
Поки хліб підрум'янюється, підготуйте гриби. Ви можете використовувати не тільки печериці - вибирайте на свій смак, але пам'ятайте, що час варіння може відрізнятися. Печериці наріжте тонкими пластинками. Розігрійте 1 ст. рафінованої оливкової олії на сковороді на середньому вогні. Додайте нарізані гриби та пасеруйте до золотистої скоринки приблизно 5-7 хвилин (точний час може відрізнятися). Додати подрібнений часник (можна часникодавкою, дрібно нарізати або натерти), посолити, поперчити за смаком і смажити ще 1 хвилину. Зняти з вогню.
All that remains is to assemble the bruschetta. Вийміть хліб з духовки і дайте йому трохи охолонути. Поріжте буррату на дрібні шматочки та викладіть на підсмажені скибочки хліба. Place fried mushrooms on top. За бажанням можна додати кілька крапель бальзамічного оцту. Garnish the bruschetta with fresh basil.
Подавайте брускетту теплою або кімнатної температури як закуску або легку основну страву (наприклад, сніданок).
Купуйте свіжі шампіньйони середнього розміру, білосніжного кольору без плям, пошкоджень і гнилого запаху. They should not feel slippery to the touch. Ретельно промийте гриби від землі під проточною теплою або холодною водою. Cut out damaged areas, if any. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити не потрібно; просто добре промийте їх. Великі шампіньйони рекомендується очистити від плівок.
Вимиті і очищені шампіньйони викласти на кухонний рушник, щоб увібралася зайва рідина. Залишити на 15-20 хвилин, щоб вся волога вбралася в тканину. Важливо добре просушити гриби, інакше, наситившись вологою, вони стануть водянистими.
Майте на увазі, що духовка у всіх різна. Температура та час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка випічка вдалася, скористайтеся корисною інформацією про особливості духових шаф!
Щоб духовка встигла розігрітися до потрібної температури, увімкніть її заздалегідь (за 10-20 хвилин до початку приготування).