Брокколі з м'ясом в духовці

Як запекти брокколі з м'ясом в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Свинину промийте, обсушіть паперовими рушниками і наріжте шматочками середнього розміру. Рівним шаром викласти м’ясо у форму для запікання, посолити і додати будь-які спеції за смаком. Я використовувала приправу для шашлику, можна просто додати чорний мелений перець. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Увімкніть духовку на 200 градусів. Цибулю почистити і нарізати півкільцями. Цього разу я використовувала цибулю-порей, вона надає страві приємний пікантний аромат. Зверху на м’ясо викласти нарізану цибулю.

Моркву почистити і нарізати кружечками; якщо морква велика, то кожен гурток розріжте навпіл. Для різання використовував вигнутий ніж. У форму для запікання наступним шаром викласти моркву.

Заливаємо водою.

Накриваємо форму для запікання фольгою і ставимо в розігріту духовку на 1 годину. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Поки м’ясо смажиться, займіться брокколі. Спочатку замочіть свіжу брокколі на 10-15 хвилин у солоній воді, щоб позбутися комах, які можуть ховатися в суцвіттях капусти. Потім промийте брокколі під проточною водою. Капусту розбираємо на суцвіття і видаляємо тверду серединку (плодоніжку). Ви можете використовувати заморожену брокколі, тоді пропустіть цей крок.

Готову брокколі опустіть у киплячу підсолену воду і варіть 5 хвилин. Потім зливаємо воду.

Приготуйте молочний соус. Для цього на сухій сковороді обсмажте борошно до золотистої скоринки. Постійно помішуючи, тонкою цівкою вливаємо молоко. Додайте в соус сіль, мускатний горіх і лавровий лист. Як тільки соус загусне (приблизно 2-3 хвилини), вимкніть вогонь. Трохи остудіть соус. Вийміть лавровий лист і викиньте.

Дістаньте м'ясо з духовки і зніміть фольгу. Розкладіть зварену брокколі рівним шаром. Зверху брокколі полийте соусом.

Будь-який твердий сир натріть на дрібній тертці і посипте зверху брокколі і м'ясо.

Знову поставте брокколі та м’ясо в духовку на 10-15 хвилин. Оскільки всі інгредієнти вже готові, просто дочекайтеся, поки сир розплавиться; сильно обсмажувати сир не потрібно. Приємного апетиту!