Бринза з двох продуктів молока і пепсину

Останнім часом сир фета увійшов практично в кожен будинок, незважаючи на те, що це продукт з кавказької кухні. продається в будь-якому супермаркеті. Її люблять і дорослі, і діти. Багато хто навчився робити такий сир в домашніх умовах, і я не виняток. Для цього нам знадобиться свіже коров'яче молоко, в ідеалі, звичайно, воно повинно бути козячим або овечим. Але тому, що вони його не продають, або я його просто не бачив. тоді, звичайно, я задоволений тим, що маю. Відразу попереджаю, що магазинна їжа нам не підходить. тому що він уже пастеризований і вміст жиру, звичайно, не такий. Поставте на вогонь і нагрійте до пари. Додати пепсин. буквально на кінчику ножа. Продається в аптеці, являє собою білий порошок. За старих часів люди робили заправку зі свинячих або овечих шлунків. Їх добре промили з содою і сіллю. Потім їх занурювали в сироватку. Але це тривалий процес, і зараз він не потрібен. Дайте постояти півгодини або годину. Подивіться самі. Молоко має скиснути, я маю на увазі не смак, а консистенцію. Потім поставте на слабкий вогонь і нагрівайте, але не кип'ятіть. А тепер ви своїми руками збираєте все до купи. Ви його добре вичавите. Посоліть і їжте на здоров'я.