Бразильський суп з чорної квасолі

Це дуже густий суп, ситна бразильська їжа. Бразильці, як і майже всі народи Південної Америки, люблять повеселитися і, особливо, поїсти. Але головна цінність цього супу в тому, що готується він дуже швидко, а кулінарний рецепт не передбачає рідкісних продуктів.
У каструлі на середньому вогні розігріти рослинне масло і обсмажити в ньому цибулю і фарш до рум'яності. Як тільки м'ясо обсмажиться, додайте в сковороду нарізану селеру, моркву, болгарський перець і часник. Як кажуть кулінари, всі ці овочі можна подрібнити в блендері або кухонному комбайні. У цьому випадку блендер потрібно наполовину заповнити холодною водою і встановити режим грубого порізання. Змішати овочі з м'ясом, залити бульйоном і тушкувати на повільному вогні півгодини. Відкрийте квасолю і відокремте одну склянку. Цей стакан квасолі потрібно переробити в блендері до стану пюре або подрібнити вручну. Після того, як овочі зваряться (якщо рідина википіла, можна додати ще трохи бульйону), додайте цілі боби і пюрируйте. Довести до кипіння, ретельно помішуючи. Додайте приправи, сіль, перець, часниковий порошок або щось інше за смаком. Якщо ви не можете знайти чорну квасолю, використовуйте червону квасолю, хоча колір супу буде іншим.