Брауні з полунично-банановим кремом

Як приготувати брауні з полунично-банановим кремом? Підготуємо інгредієнти для тіста і крему.

Підготуємо продукти для полуничного пюре і желатинової глазурі та прикраси торта.

До яєць додати цукор, ванільний цукор, сіль і збити міксером 3-4 хвилини. У кілька прийомів додайте вершкове масло кімнатної температури.

Додаємо кефір.

Просіяти борошно з розпушувачем і з’єднати всю масу міксером на низькій швидкості.

Розподіліть тісто на деко (30 на 40 см), застелене пергаментним папером.

Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 10-15 хвилин. Перевірте готовність дерев'яною паличкою. Зняти пиріг з дека, зняти пергамент і залишити до повного охолодження. Зазвичай це займає 15-20 хвилин.

Приготуємо крем. Очищені банани, зважену сметану і цукрову пудру (за смаком) змішати блендером в однорідну масу. (Для зважування сметани потрібно вистелити сито складеною в кілька шарів марлею, вилити сметану і залишити в холодильнику на 7-8 годин, щоб стекла зайва волога.)

Полуницю вимити і видалити плодоніжки. 250 г полуниці збити з цукром в однорідну масу.

100 г полуниці наріжте невеликими шматочками. Залишити полуницю для прикраси.

Формилом для тіста або склянкою (діаметром 7-8 см) виріжте заготовки для коржів.

У половині коржів виріжте отвір діаметром 5-6 см.

Змастити коржі сметанним кремом, зверху покласти вирізане кільце і так само проробити з усіма шматочками. Додайте всередину ще чайну ложку вершків.

Обрізки торта подрібнюємо в блендері в дрібну крихту. Боки коржів змастіть кремом і умочіть в крихту.

Покладіть всередину нарізану полуницю, а зверху залийте полуничним пюре.

Щедро посипати крихтою, що залишилася.

Готуємо глазур: желатин заливаємо водою і залишаємо для набухання.

У каструлю висипати цукор, какао, влити молоко і масло.

На середньому вогні довести до кипіння і розчинення цукру, додати набряклий желатин і добре перемішати.

Перелити в пакет для запікання, зрізати край і прикрасити коржі.

Це можна зробити простіше. Візьміть шоколад, покладіть його в кулінарний пакет і опустіть куточок з шоколадом на короткий час в киплячу воду. Коли шоколад розтане, прикрасьте коржі. Прикрасити полуницею.

У маленьких коржах я також робила отвори меншого діаметру і робила так само, як і з великими коржами. Обрізків не залишилося, все пішло на торти.

Менш ніж за годину ми приготували 10 великих і 4 маленьких смачних торта. Дайте їм просочитися годину, а краще дві, але в нашій сім'ї ніхто так довго не чекає, і з'їдають коржі відразу після приготування. Основа для коржів виходить дуже ніжною і неймовірно смачною; банановий крем з полуничним пюре і шматочками свіжої полуниці дуже смачний і не нудно солодкий. Сметанно-банановий крем через деякий час трохи темніє, але це ніяк не впливає на смак.

Дуже рекомендую приготувати ці торти і порадувати себе і своїх рідних домашньою солодкою випічкою!