Борщ з ковбасою та буряком

Як приготувати борщ з ковбасою і буряком? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Такий борщ можна варити на м'ясному бульйоні або просто на воді. У мене був м'ясний бульйон. Використовувала для варіння борщу. Всі овочі заздалегідь очистіть від шкірки і ретельно промийте в проточній воді, щоб видалити забруднення. Для борщу використовую варену ковбасу. Але можна взяти і копчену. Якщо буряк у вас маленька, то візьміть 2 шт.

Бульйон доведіть до кипіння. Очищену картоплю наріжте невеликими кубиками. У киплячий бульйон викласти нарізану картоплю і варити 10 хвилин.

Капуту дрібно наріжте. Дрібно нашаткувати цибулю. Моркву натріть на крупній тертці. Викладаємо капусту в каструлю з картоплею і варимо все разом ще 10-15 хвилин.

На розпечену сковороду наливаємо трохи рослинного масла і обсмажуємо цибулю і моркву 3-5 хвилин. Не забувайте помішувати, щоб овочі не підгоріли.

Буряк натерти на крупній тертці і обсмажити 5-7 хвилин. Під час смаження буряк трохи зменшиться в розмірах.

Обсмажені овочі викласти в каструлю. Додайте лавровий лист.

Слідом за смаженим буряком і нарізаною ковбасою. Щоб борщ не втратив насичений червоний колір, додайте оцет. Додати сіль і цукор за смаком. Доведіть все до кипіння і зніміть каструлю з вогню. Накрити борщ кришкою і залишити на деякий час настоятися.

Готовий борщ розлийте по тарілках і подавайте гарячим. Приємного апетиту!