Борщ з консервованою квасолею

Поки в каструлі нагрівається вода для борщу, підготуйте всі необхідні інгредієнти: почистіть і помийте буряк, картоплю, часник і цибулю, наріжте близько 400 г капусти з качана, промийте її, а також промийте зелену цибулю.

Буряк наріжте невеликими кубиками.

Потім наріжте цибулю дрібними кубиками.

Викласти буряк і цибулю в глибоку сковороду або каструлю, додати рослинне масло.

Ставимо сковороду на вогонь, перемішуємо і вливаємо огірковий маринад. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте буряк і цибулю на повільному вогні протягом півгодини, періодично помішуючи.

Далі нарізаємо великими кубиками картоплю.

Подрібнену картоплю помістити в каструлю з киплячою водою і варити 20 хвилин на повільному вогні.

Тим часом дрібно нашаткувати капусту.

Через 20 хвилин в каструлю до картоплі додати нашатковану капусту.

Тепер повертаємося до буряка і додаємо до неї консервовану квасолю.

Змішайте буряк і квасолю, накрийте сковорідку кришкою і вимкніть вогонь.

Зелену цибулю дрібно наріжте.

До подрібненої цибулі видавити через прес часник.

Викласти буряк і квасолю в каструлю з картоплею і капустою і добре перемішати.

Слідом за буряком додайте в борщ зелену цибулю і часник.

Потім додати томатну пасту.

Посоліть борщ і ще раз добре перемішайте.

Накриваємо каструлю з борщем кришкою, даємо покипіти ще хвилину і вимикаємо вогонь.

Борщ з квасолею готовий, можна розливати по тарілках, але краще почекати ще півгодини, щоб він настоявся в каструлі. А наступного дня цей червоний борщ з квасолею буде ще смачнішим.

На обід подавайте червоний борщ з квасолею гарячим; в кожну порцію можна додати ложку сметани.