Борщ з чорносливом і грибами

Як приготувати борщ з чорносливом і грибами? Підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Замість курки можна взяти будь-яке м'ясо (свинину, яловичину), або за бажанням готувати без м'яса, використовуючи м'ясний або овочевий бульйон або просто воду. Якщо вам потрібен наваристий бульйон, беріть м’ясо з кісткою. У мене є куряче філе.

Куряче філе наріжте середніми шматочками.

Картоплю очистіть і наріжте невеликими кубиками.

Білокачанну капусту шаткуємо.

Кріп помити, обсушити і дрібно нарізати. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, наприклад, петрушкою, зеленою цибулею, кінзою, або використовувати суміш різних трав.

В кастрюлю с кипящей водой выложите куриное филе и целую очищенную луковицу. Варите на среднем огне, снимая пену, 20 минут.

Додати в сковороду картоплю і капусту. Варіть ще 15 хвилин.

Підготуйте інгредієнти для смаження. Замість печериць можна взяти будь-які інші гриби на ваш смак - свіжі, заморожені або сухі.

Гриби наріжте четвертинками або пластинками. У мене королівські шампіньйони.

Натріть буряк на крупній тертці. Я використовувала тертку для корейської моркви - так буряк виходить красивою соломкою.

Моркву натріть на крупній тертці або тертці для корейської моркви.

Болгарський перець очистити від насіння і плодоніжок і нарізати соломкою.

Другу цибулину наріжте дрібними кубиками.

Часник дрібно рубаємо ножем.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Додати нарізану цибулю.

Далі додайте гриби. Смажити, помішуючи, 5-7 хвилин.

Додати моркву і буряк і тушкувати ще 7 хвилин.

Додайте болгарський перець і готуйте ще 2 хвилини.

У каструлю вливаємо томатний сік і доводимо до кипіння. Приправте засмажку сіллю, перцем і перемішайте.

Помістіть засмажку в сковороду. Потім додайте часник, чорнослив і зелень. При необхідності досолити і поперчити борщ. Довести до кипіння і вимкнути вогонь.

Накрийте каструлю кришкою і дайте борщу настоятися приблизно 15 хвилин. Приємного апетиту!