Борщ з буряком Львів

Втілення кулінарного рецепту в життя починаємо з варіння кісткового бульйону. Коли все добре прокипить і буде готове, відразу знімаємо бульйон з кісток. Якщо на кістках є хрящі, залиште їх коханому чоловікові - чоловікам такі речі на користь. У бульйон покладіть нарізану кубиками картоплю і варіть близько п'яти хвилин. Буряк відварюємо в шкірці, як на салат, але не повністю, потім очищаємо від шкірки, нарізаємо соломкою і кладемо на сковороду в олію. Трохи обсмажити і додати томатну пасту. Тушкуйте з макаронами приблизно 20 хвилин. Окремо обсмажити дрібно нарізану цибулю, моркву і петрушку. Спочатку в бульйон додається буряк і помідори, потім морква і цибуля. Як тільки наша страва закипить, кидаємо в нього всі спеції, солимо і підсолоджуємо. Нарізані невеликими кружечками ковбаски, обсмажені на олії (або смальці), опускаємо в наш борщ в самому кінці варіння.