Борщ тушкований з буряком і капустою

Інгредієнти

Буряк почистити і протерти через дрібну тертку. Налийте трохи води в густу каструлю, приблизно 1/4 склянки. Буряк помістити в киплячу воду, додати оцет, щоб буряк не втратив колір, і тушкувати 15-20 хвилин.

Моркву натріть на тертці, цибулю очистіть і подрібніть. Овочі обсмажте окремо на рослинній олії.

У каструлю для приготування супу наливаємо воду і ставимо на вогонь. Нашаткуйте капусту. Як тільки вода закипить, закидаємо капусту.

Картоплю наріжте кубиками і додайте до капусти.

Помідори обдати окропом, очистити від шкірки і нарізати кубиками.

У перцю видалити плодоніжку і нарізати соломкою.

До моркви додати перець і помідори і тушкувати.

Тушонку розімніть виделкою

Спробуйте картоплю, коли вона стане м'якою, додайте тушонку в суп

Далі відправляємо буряк. Знову довести до кипіння

В останню чергу додайте до борщу овочеву заправку.

Зелень (кріп, петрушку, кінзу і зелену цибулю) дрібно порубати.

У готовий борщ додати трохи зелені, закрити кришкою і дати настоятися не менше 30 хвилин.

Розливаємо по тарілках і приємного апетиту!