Борщ яловичий з буряком і свіжою капустою

Промитий суповий набір поміщаємо в каструлю з водою і варимо бульйон. Картоплю наріжте кубиками, а капусту нашаткуйте. Потім опускаємо їх в бульйон.
Для приготування заправки буряк і моркву крупно натріть. Потім на розігрітій олії обсмажити натерті овочі і залишити гаситися на 6-7 хвилин. Додати томатну пасту і оцет. Інгредієнти змішати і тушкувати ще 5 хвилин.
Готову заправку викласти в киплячий бульйон.
Цибулю нарізати півкільцями, обсмажити на розігрітій олії, потім додати борошно і добре перемішати. Потім додайте в суп цибулю і перемішайте. У киплячий бульйон додати лавровий лист, перець, подрібнений часник. Варіть суп 6-7 хвилин. Зніміть каструлю з вогню і накрийте кришкою. Подавати суп можна з майонезом або сметаною. Якщо ви все зробили правильно, вважайте, що до весілля залишилося зовсім небагато.