Болгарське м'ясо

Яловичину нарізати кубиками, викласти на добре розігріту сковороду, додавши 1/3 масла. Смажте м'ясо, поки воно не підрум'яниться з усіх боків. Після цього додайте томатну пасту і дрібно нарізаний часник (можна видавити через чеснокодавку), злегка розбавте водою і тушкуйте до повної готовності. У цей час можна зайнятися овочами. На олії, що залишилася, пасеруйте порізану цибулю, додайте нарізані кружальцями цукіні і обсмажте до золотистої скоринки. Квасолю ріжемо шматочками по 3-4 см, цвітну капусту ділимо на суцвіття, варимо окремо один від одного до готовності. Підготовлені інгредієнти викласти в каструлю (або сковорідку) і тушкувати разом 10 хвилин, додавши невелику кількість води. Солимо перед закінченням варіння. При подачі посипати зеленню. Страва, яка підходить як для свята, так і для повсякденного життя, готова!