Боцартма з курки по-азербайджанськи

Підготуйте інгредієнти.

Цибулю наріжте півкільцями.

У казані або глибокій сковороді розтоплюємо масло і обсмажуємо цибулю до прозорості.

Курячі стегна розріжте навпіл і додайте в казан до цибулі. Смажити разом близько 5 хвилин.

Картоплю очистити, крупно нарізати.

Помістіть картоплю в казан.

Додайте в суп лавровий лист. Посолити, поперчити і перемішати. Залийте 2 літрами гарячої води і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою приблизно 25 хвилин.

Зелень помити і подрібнити. Готовому супу дайте настоятися 5-7 хвилин, розлийте по мисках і посипте рубаною зеленню.