Блідо нейтральні вафлі як в магазині

Зважити всі інгредієнти, перемішати, розбити грудочки блендером.

Дайте клейковині набрякнути в борошні. Розігрійте вафельницю і змастіть її маслом. Випікати тонкі вафлі з двох сторін за певною схемою.

Беремо секундомір і як тільки заливаємо тісто у вафельницю запускаємо секундомір/закриваємо вафельницю. Якщо це потрібно для вафельниці, натисніть на кришку. Для моєї вафельниці це 3 ст. лежить тісто, 4 вже виходить з країв. Мої вафлі готувалися 1 хвилину 30 секунд на середньому вогні з одного боку. У вас буде інший час. Вимірюємо час приготування вафлі; він не повинен підгоріти і не підрум'янитися, а повинен залишитися блідим, але при цьому повинен пропектися.

Якщо вафля прилипає або розколюється на дві частини, ламається і т. д., вона не пропечена, готова вафля сама відпадає від поверхні, її потрібно просто відколупати лопаткою. Алгоритм випікання такий: виливаємо тісто, виставляємо кулінарний будильник на 1.30, коли він задзвонить, натискаємо повтор і перевертаємо вафельницю на плиту. Коли дзвонить будильник, ми його знімаємо. Додаткові 50 секунд і вафля підгоріла.

У мене вийшло сім тонких двоміліметрових вафель. Одна порція. Якщо необхідно, збільште кількість порцій на необхідну кількість. Зверніть увагу! У мене вафельниця без бортиків, абсолютно плоска. Ті, у кого вафельниця з бортиками, отримають вафлі товщі і менше шматочків.

Готові вафлі викласти на окрему рівну чисту поверхню до повного охолодження, щоб вафлі стали хрусткими. Якщо скласти їх стопкою, вони будуть м’якими і можуть злипнутися. Якщо вафлі не просочити відразу кремом, то потрібно загорнути вафлі в рушник/пакет, інакше вони висохнуть і згорнуться. Приємного апетиту!